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人體對維生素的需要是不可缺少的，它能維持細胞的正常功能，調節人體的新陳代謝。維生素的種類很多，對人體影響終最大的主要有維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ四類，另外還有維生素Ｅ、Ｋ、Ｐ等。
１.維生素Ａ 維生素Ａ也叫胡蘿卜素，主要作用是促進人體生長，增強對傳染病的抵抗力。它可以維持上皮細胞的健康，預防夜盲癥、干性眼炎、結膜硬化、皮膚干燥、蛀蟲和生長遲緩、發育不良等癥狀。含維生素Ａ的食物有魚肝油、動物肝、牛奶、菠菜、番茄、胡蘿卜等。 ２.維生素Ｂ 維生素Ｂ也有很多種類，但與人體關系密切的有維生素Ｂ1（硫胺素）、維生素Ｂ2（核黃素）、維生素Ｂ6（吡哆醇）和Ｂ12（鈷胺）。 維生素Ｂ1可以促進食欲、幫助消化、維持神經健康、促進生長和增強抗病能力。它在進入人體以后可以結合成磷酸鹽，能幫助糖類的代謝作用，對于神經組織之正常生理機能特別重要。它能防止消化不良、便秘、腳氣病神經炎和各種神經痛.含維生素Ｂ1的食物有米糠、花生米、胡桃、蠶豆、酵母片；
維生素Ｂ2也能維持神經、消化器官和視覺器官的健康，并為生長發育所必需。人體缺少了它。會產生口角潰爛、唇炎、舌炎和眼內干燥、角膜炎等癥狀。含Ｂ2豐富的食物有干酵母、動物肝、蛋黃、卷心菜、菠菜和蘿卜；
維生素Ｂ6能促進氨基酸和脂肪的代謝作用。人體缺了它會產生貧血、肌肉無力和粉刺等。含Ｂ6豐富的食物有酵母、肝、蛋、牛奶、豆類、花生等； 維生素Ｂ12又稱抗惡性貧血維生素，缺乏會引起慢性腹瀉、癩皮病等。含Ｂ12豐富的食物有動物肝臟、奶、肉、蛋、魚等，植物中一般不含。 3.維生素C 維生素C，也叫抗壞血酸。其主要作用是維持人體細胞間聯絡組織的正常機能，能促進人體生長。人體缺乏它時，會引起齒骨不固、血管脆弱、發育不良，嚴重時會出現皮下出血，口腔和消化器官黏膜出血和壞血病。含ＶＣ豐富的食物有檸檬、橘子、菠菜、番茄、茶葉等。 ４.維生素Ｄ 它的主要作用是增進人體的鈣化，促使齒、骨正常發育。人體缺乏維生素時，兒童會出現佝僂病，成人會患軟骨病、齒質生長不良。含維生素Ｄ的食物有魚肝油、蛋黃、動物肝、牛奶等。 |
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發表于 2007-10-15 23:13:36
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