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火鍋在注重喝涼茶煲老火靚湯保健的廣州成了新寵,吃火鍋排長隊的現象隨處可見。據廣州市中醫醫院王凱軍副主任中醫師介紹,市民吃火鍋無須特別介意氣候,只要自己適應就行,尤其是寒底人士,吃火鍋有助于祛濕。據區莊立交一家火鍋店迎賓小姐介紹,入夏以來,該店生意一直很紅火,特別是推出了優惠之后,每天都能賣出200個鍋左右,顧客以‘新廣州人’居多。“每天都是五點半過后就要開始排隊了,尤其是周末時段,一直要排到晚上八點鐘左右。中午的話相對好些。”記者走訪了五羊新城的幾家火鍋店,發現也是家家爆棚,火鍋在廣州這座不分季節的城市里成了新寵。
“近來迷上吃火鍋了,時不時會約上三五好友大撮一頓。吃火鍋特別爽,特別刺激。回去多喝點涼茶就行了。”五羊新城某知名火鍋店分店里,一邊涮著羊肉一邊擦汗的梁先生風趣地說。這家火鍋店門口,昨天下午依然有很多食客在排隊等候空位。
對于如此刺激地吃火鍋,也有部分堅持日日煲靚湯的市民對此抱懷疑態度。廣州市中醫醫院王凱軍副主任中醫師指出,各種天氣情況下吃火鍋分別其實并不太大,無須刻意拒絕。關鍵要看體質,對于寒質體質的人來說,吃火鍋反而有好處。
“現在的火鍋湯料配了很多藥材和花椒、八角、豆蔻等香料,這些香料本身就具有芳香祛濕的功效。”對于老廣們嘆火鍋喝涼茶的做法,王凱軍副主任中醫師則認為沒多大必要。“凡藥三分毒,吃火鍋自己身體吸收得了就行了,沒必要一定要喝涼茶來‘降火’ |
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發表于 2007-10-18 11:41:55
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