寶寶食譜 三色雞片
摘要: 材料：雞胸肉100克，雞蛋1個，水發(fā)冬菇80克，土豆150克，油菜心50克調(diào)味料：植物油、香油、鹽、味精、料酒、蔥末、蒜末、濕淀粉各適量做法：1.雞肉切成小薄片，加鹽、蛋清、濕淀粉拌勻；土豆去皮，切成菱形薄片。2.油 ...
材料：雞胸肉100克，雞蛋1個，水發(fā)冬菇80克，土豆150克，油菜心50克 調(diào)味料：植物油、香油、鹽、味精、料酒、蔥末、蒜末、濕淀粉各適量 做法： 1.雞肉切成小薄片，加鹽、蛋清、濕淀粉拌勻；土豆去皮，切成菱形薄片。 2.油菜、冬菇洗凈后，分別切成小片，倒入開水中焯一下，瀝去水。 3.炒鍋置于旺火中，放油，油至五成熱，倒入雞片，炒熟，撈出瀝油。 4.鍋中油至七成熟時，倒入馬鈴薯片，炸至金黃色，撈出瀝油，裝盤。 5.原鍋留底油少許，燒熱，加入蔥末、蒜末，煸炒香，烹料酒，下入雞片、冬菇、油 菜，煸炒片刻，加清水、鹽，煮沸后，勾芡，淋入香油，倒在土豆片上即成。 營養(yǎng)小貼士 含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鉀、鐵、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進寶 寶胃腸蠕動，有效預(yù)防貧血，為寶寶生長發(fā)育提供能量。 |