乳類是嬰兒的主食，為早產(chǎn)兒選擇合適的乳類，也是幫助早產(chǎn)兒達到預期的營養(yǎng)目標的重要措施。早產(chǎn)兒消化器官的發(fā)育不成熟，功能也不完善，又需要有較多額外的營養(yǎng)來對抗外界諸多不良的環(huán)境及維持生長需求，所以早產(chǎn)兒應選擇更容易消化、容易吸收、熱量高的乳類。早產(chǎn)兒需要攝入足夠的熱量和蛋白質(zhì)才能保證正常的發(fā)育，尤其是腦發(fā)育。

　　母乳，對于消化功能尚不很完善的早產(chǎn)兒，母乳是他們的天然營養(yǎng)食品。

　　人乳喂養(yǎng)，現(xiàn)在許多地方建立了人乳庫，人乳庫是為早產(chǎn)兒提供母乳的便捷方法，只有在沒有母乳的情況下，才考慮使用庫存人乳。

　　母乳強化乳，指早產(chǎn)兒母乳與早產(chǎn)兒配方乳混合喂養(yǎng)。在母乳不足時，這種混合乳的喂養(yǎng)也可以滿足早產(chǎn)兒營養(yǎng)需要，同時也可以提供一定的免疫活性物質(zhì)。

　　早產(chǎn)兒配方乳，目前早產(chǎn)兒的配方乳是根據(jù)早產(chǎn)兒營養(yǎng)理論需要設(shè)計的，成分接近母乳，不僅能保留母乳的優(yōu)點，而且還能補充母乳中不足的早產(chǎn)兒營養(yǎng)要素，同時還能根據(jù)早產(chǎn)兒的需要，適當提高熱量，使配制的蛋白、糖、脂肪等營養(yǎng)素更容易被消化和吸收。