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一、忌超時加熱
食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。
二、忌將普通塑料容器放入微波爐加熱
一是熱的食物會使容器變形，二是普通塑 料會放出有毒物質，污染食物，危害人體健康。
三、忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱
因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由于時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。
四、忌使用金屬器皿
因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花并反射微波，既損傷爐體又做不熟食物。
五、忌再冷凍經微波爐解凍的肉類
因為肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌可以繁殖，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。
六、忌使用封閉容器
加熱液體時應使用闊口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起噴爆事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼膜刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁。
七、忌使保鮮膜接觸食物
使用保鮮薄膜時，在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物，可將食物放入大碗底，用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住，這樣也可將水汽封住，使加熱迅速均勻。在取出食物前，可將保鮮膜刺破，以避免它黏到食物上。
八、忌油炸食品
因高溫油會出現飛濺導致明火。如萬一不慎引起爐內起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅后再開門降溫。
九、忌將微爐置于臥室
同時應注意微波爐上的散熱窗柵不要被物品覆蓋。
十、忌長時間在微波爐前工作
開啟微波爐后，人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。 |
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發表于 2008-7-8 17:00:43
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