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標(biāo)題: 最危險(xiǎn)的十三種美食 [打印本頁]

作者: 夏葉 時(shí)間: 2007-9-19 09:55
標(biāo)題: 最危險(xiǎn)的十三種美食
河豚

  美味指數(shù)：★★★★★

  危險(xiǎn)指數(shù)：★★★★★

  1克河豚毒素能使500人喪命，但“無毒不美味”。河豚肉之鮮美已成中國美食界之“貂禪”，越是危險(xiǎn)，越是垂涎。宋人梅堯臣《河豚魚》詩云：“春洲生荻芽，春岸飛楊花。河豚當(dāng)是時(shí)，貴不數(shù)魚蝦。”河豚食客由此更添“風(fēng)瀟瀟易水寒”之氣概，只是他們在動(dòng)筷之前，總會先讓服務(wù)員試吃，沒倒下，才大快朵頤。東瀛食客亦有此種氣概，他們已經(jīng)研究出吃河豚的安全做法。中國人的土法是河豚肉+蘿卜，每年春天，總倒下N個(gè)，但在中國永遠(yuǎn)會有后繼者。
美國牛肉

  美味指數(shù)：★★★

  危險(xiǎn)指數(shù)：★★★★★

  至今全球已有100多人因進(jìn)食染有瘋牛病的牛肉而死亡，更估計(jì)已有200多萬人感染上克雅氏病(由瘋牛病引發(fā)的人類癥狀)，這種病的潛伏期是10- 30年，危險(xiǎn)仍然潛伏在體內(nèi)�！叭巳绻粤说茂偱２〉呐５娜�、腦髓、血等，可能染上致命的克雅氏癥，人腦也會像牛腦那樣，變成海綿狀，最終神經(jīng)錯(cuò)亂、死亡。”這樣的描述顯然令人膽戰(zhàn)心驚。幸運(yùn)的是，盡管西餐越發(fā)風(fēng)行，但中國人仍然不是熱愛牛肉的民族。于是，我們更擔(dān)心哪天會發(fā)生“瘋雞癥”。
三文魚

  美味指數(shù)：★★★★

  危險(xiǎn)指數(shù)：★★★

  它那種可愛的粉紅色原來源自飼料中的染色素，它的肥美厚實(shí)源自人工飼養(yǎng)中使用的抗生素添加，它體內(nèi)殘留的化學(xué)毒素如今已經(jīng)足以摧毀人體的免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)。當(dāng)然，細(xì)嫩鮮美的它仍然是最為受寵的魚生，它富含歐米茄-3脂肪酸，更是腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)系統(tǒng)所不可或缺的物質(zhì)，能增強(qiáng)腦功能、防中風(fēng)、防心臟病和預(yù)防視力減退。它實(shí)在是“水中珍品”，以目前的污染狀況，還不足以令大家因噎廢食。很多人都有生食三文魚的習(xí)慣，但在昨天的食品安全通報(bào)會上，市食品辦、北京出入境檢驗(yàn)檢疫局向市民發(fā)布預(yù)警警示：生食三文魚存在一定的安全隱患……生吃三文魚須慎重
果子貍

  美味指數(shù)：★★★★

  危險(xiǎn)指數(shù)：★★★★★

  作為野味派的代表菜，果子貍的鮮味正在國人的味蕾中淡出，盡管它仍然是馴養(yǎng)繁殖技術(shù)成熟的陸生野生動(dòng)物，允許進(jìn)入百姓餐桌。但“蹊蹺地”，果子貍的身上發(fā)現(xiàn)的SARS樣病毒與人類感染的SARS病毒驚人地吻合。更傳聞，在國內(nèi)第一批被感染SARS的人中，就有一名野味餐館的廚師。SARS的恐慌籠罩了一年多時(shí)間，果子貍只能暫時(shí)退出江湖�？芍袊藢σ拔兜呐d趣仍然未改，沒有果子貍，便找“果子狐”唄。
狗肉

  美味指數(shù)：★★★★

  危險(xiǎn)指數(shù)：★★★

  人是跑不過狗的——除非下毒。作為人類身邊最為聰明的動(dòng)物，狗萬萬沒有料到的是，中國人竟然不信守費(fèi)厄潑賴的法則，竟然用氰化物下毒的方法來進(jìn)行捕殺屠宰。韓國人曾在主辦2002年世界杯時(shí)，因?yàn)槌怨啡獾淖黠L(fēng)問題，被洋人抵制�！肮啡鉂L三滾，神仙站不穩(wěn)”，并非神仙的中國人，自己躲在自家門里，冒愛狗人士之大不韙，冒流鼻血之險(xiǎn)，冒有毒氰化物之幾率，其實(shí)抱著的是狗肉壯陽的內(nèi)心渴求。冬季狗肉又吃香了。然而，狗肉市場衛(wèi)生隱患很多，一飽口福之時(shí)，一定要注意身體健康……狗肉好吃隱患多
生蠔

  美味指數(shù)：★★★★

  危險(xiǎn)指數(shù)：★★★

  催情圣品生蠔(牡蠣)亦是大情圣卡薩諾瓦的畢生之至愛，這家伙能一天周游在十?dāng)?shù)美女身邊的秘訣也許歸功于其每日生吞40只生蠔。牡蠣之美在其鮮，所以那些“食用前最好要烹煮5分鐘以上”基本屬于不懂美味、不切實(shí)際的“安全謬論”。世界上最好的牡蠣產(chǎn)自歐洲、北美與日本，如果你沒有足夠的資金去這些可靠衛(wèi)生的產(chǎn)地吃的話，你只能忍受產(chǎn)生下瀉、嘔吐與反胃等現(xiàn)象之苦了，無他，我們的養(yǎng)殖環(huán)境和海洋正在遭受工業(yè)污染，而牡蠣正如其身體般，是個(gè)垃圾回收站。
螃蟹

  美味指數(shù)：★★★★

  危險(xiǎn)指數(shù)：★★★

  中國第一個(gè)吃螃蟹的人，早已作古。金秋時(shí)節(jié)，持蟹斗酒，此乃國人人生之一大飲食樂事。但這種食腐動(dòng)物，同樣也是傷人腸胃的腹瀉利物。尤其是不可與柿子同食，兩者相配立即食物中毒，其他同樣有類似反應(yīng)的還包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。吃一只蟹，你就得避諱這么多，但真的能一一避開么？你總會中招。再加上，蟹飼養(yǎng)的激素傳聞、“赤潮”的猛烈、福建人在蟹產(chǎn)卵時(shí)喂避孕藥的招數(shù)，作為全國眾多海鮮食肆的招牌菜的蟹，無可避免地成為高危險(xiǎn)菜種。蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，民間向來有“秋來品菊嘗蟹”的習(xí)慣。但有些人不宜吃蟹；吃得不當(dāng)也會有損健康……提醒：吃蟹不當(dāng)損健康

甲魚

美味指數(shù)：★★★★

  危險(xiǎn)指數(shù)：★★★

  “甲魚吃甲魚——六親不認(rèn)”這句諺語說的也許是甲魚的荒誕，但它的確味道不錯(cuò)。不過其問題在于：如果是野生的甲魚，它是多年生動(dòng)物，體內(nèi)大量的寄生蟲不得不防；如果是人工飼養(yǎng)的，則被披露是用***激素催長的，7年的生長期竟然被超濃縮到7個(gè)月，它的肉是浮的還是發(fā)物？令人膽戰(zhàn)。醫(yī)生更告誡：“肝炎病人禁食甲魚。其豐富蛋白質(zhì)會加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)，會使病情迅速惡化，誘發(fā)肝昏迷，甚至死亡�！弊怨乓詠�，甲魚就是補(bǔ)虛佳品。中醫(yī)實(shí)踐證明，食用甲魚對虛勞、遺精等病癥有一定的輔助治療作用……甲魚并非人人皆宜

  薯?xiàng)l

  美味指數(shù)：★★★★

  危險(xiǎn)指數(shù)：★★★★

這已是兩年前的轟動(dòng)發(fā)現(xiàn)，瑞典人發(fā)現(xiàn)“一些富含淀粉的食品，經(jīng)過煎炸烤等高溫加工處理后會產(chǎn)生含量不等的丙烯酰胺”，其中土豆制成的薯?xiàng)l或薯片含的丙烯酰胺最多。而丙烯酰胺是致癌殺手，按照世界衛(wèi)生組織制定的標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)成年人每天從飲水中吸收的丙烯酰胺量不應(yīng)超過1微克，而每公斤薯?xiàng)l中平均含丙烯酰胺 1000微克�？涩F(xiàn)在薯?xiàng)l、薯片還是很多人的零食摯愛，它香脆、熱量高、食用方便。科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，炸薯?xiàng)l中丙烯酰胺含量較WHO(世界衛(wèi)生組織)推薦的飲水標(biāo)準(zhǔn)高出500多倍……薯?xiàng)l中致癌物超標(biāo)五百倍

  蘑菇

  美味指數(shù)：★★★★

  危險(xiǎn)指數(shù)：★★★★

  每年都有人因自己的選擇而死，每年都會發(fā)生的事情，其中包括自殺、游泳和采蘑菇。到山野采集蘑菇野餐煮食似乎成了很多饕客的情趣，于是每年都會發(fā)生毒蘑菇中毒事件。也許世間100余種毒蘑菇的毒都敵不過300余種抗病毒、口感好、滋補(bǔ)、鮮美獨(dú)具的食用蘑菇的魅力。民不畏死��！日本年輕人更瘋狂，一款名為“迷幻蘑菇”，由數(shù)種含麻醉成分的蘑菇加工而成的“不上癮，但有幻覺的”迷幻藥，近年迅速走紅成為他們的精神迷幻藥。近一段時(shí)間，因食用野生蘑菇引起中毒，甚至死亡的事件在媒體上時(shí)有報(bào)道。北京食用菌協(xié)會常務(wù)理事向華教授提示大家：野生蘑菇別隨便吃……野生蘑菇最好不要采！

  臘味

  美味指數(shù)：★★★★

  危險(xiǎn)指數(shù)：★★★★

  當(dāng)年物流不暢，老百姓不得不杞人憂天，于是采用各種方法把肉類風(fēng)干做成臘肉、臘腸、灌腸等臘味。但在物流通暢的今時(shí)今日，進(jìn)食臘味已經(jīng)成了一種口味習(xí)慣。它們有種把五香滋味濃縮的味覺刺激，有種體會風(fēng)端氣息的懷舊回憶。于是，我們會冒其中加入發(fā)色劑、穩(wěn)定防腐劑和其他可能的癌變元素的危險(xiǎn)而進(jìn)食，硬要冒患食道癌、胃癌、甚至腸癌的“莫須有”幾率，至于是不是在臭水溝旁用死母豬肉做成的，就更不管不顧了。要怪，就怪為何“秋風(fēng)起”吧。腌臘制品含有充足的鹽分，而鹽中的磷會使骨頭變脆……別讓腌臘制品吃壞肚

鯊魚翅

  美味指數(shù)：★★★★★

  危險(xiǎn)指數(shù)：★★★

  鯊魚現(xiàn)在全球范圍內(nèi)被人獵殺，關(guān)鍵是不知道哪個(gè)壞蛋科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)說：“世界上所有動(dòng)物中，鯊魚是唯一不會生癌的。”在我們每日為身體哪里哪里會不會已經(jīng)癌變當(dāng)心的當(dāng)下，鯊

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