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標題: 去了一趟香港才知道原來絲襪奶茶是這樣做出來的! [打印本頁]

作者: 走遍中國    時間: 2013-10-29 17:25
標題: 去了一趟香港才知道原來絲襪奶茶是這樣做出來的!
  第一次聽說絲襪奶茶大概是十多年前我剛上初中的時候,那個時候對這個名字很好奇,不明白為什么會叫“絲襪奶茶”,喝過一次以后覺得味道沒什么特別的,所以后來也很少喝了。直到高中畢業后的那個暑假,我跟爸媽去香港旅游,再一次喝到絲襪奶茶,那口感跟我在內地奶茶店喝到的完全不一樣。正宗的香港絲襪奶茶特別香濃,不像內地的那么淡,且入口絲滑,讓人回味無窮。

  現在我即將大學畢業,前不久,我個同學再一次去香港作為我們的畢業旅行。這一次去香港我帶著同學去品嘗正宗的絲襪奶茶,同學都說超好喝,于是我跟那個甜品店的老板聊了起來,企圖挖掘到制作絲襪奶茶的秘訣。沒想到那個老板很大方的告訴了我們。我們都仔細的記錄下來,以便以后自己在家里就可以做出美味的絲襪奶茶。

  老板告訴我們說,絲襪奶茶的主料是錫蘭紅茶,先用絲襪當是茶葉隔(這就是絲襪奶茶這個名字的來由),煮好第一次后,用兩個茶壺把茶倒來倒去幾次,叫做撞茶,再煮,這樣茶便會"滑" ; 茶葉混合的比例把自己把握,用哪種、比例如何,不是每家都一樣,有些奶茶的茶葉混合訣竅可以說是秘方,不能外傳的,因此我們也無從獲知茶葉混合的最佳比例。還有奶和茶的比例也很重要,比例剛剛好的話,奶茶就夠"厚身",即有型又有味。這個比例就要靠我們自己領悟了。

  在內地很多奶茶店、甜品店都有絲襪奶茶,但是正宗的港式絲襪奶茶卻非常罕見。不過我聽說,10月31日到11月4日香港時尚購物展要在湖南國際會展中心舉行,據說展會上還設有香港奶茶館,更有香港雙料女茶王為咱們沖泡地道的港式絲襪奶茶。家住長沙的我這下可以近水樓臺先得月,再一次品嘗到美味的絲襪奶茶了!說不定還能再偷學到更多的沖泡奶茶的秘訣呢!

  

作者: hywdd    時間: 2013-12-20 12:22





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