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標(biāo)題: 寶寶吃蔬菜7大禁忌 [打印本頁]

作者: dgmcsy0    時(shí)間: 2014-7-15 16:13
標(biāo)題: 寶寶吃蔬菜7大禁忌
媽媽們都知道,多吃蔬菜對(duì)寶寶的營(yíng)養(yǎng)健康大有益處,因此想方設(shè)法地給寶寶的飲食中加入各種蔬菜。媽媽們可以多選用胡蘿卜、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素C和無機(jī)鹽含量比較高的蔬菜以及綠色葉類蔬菜給寶寶食用。

  但是,媽媽在給寶寶們烹飪蔬菜料理時(shí),可不要犯這7個(gè)飲食禁忌。

  禁忌一:用銅質(zhì)炊具

  家庭烹飪時(shí)最好使用鐵制或鋁制的鍋、鏟炊具,不要使用銅制炊具。

  禁忌二:拒絕葉類蔬菜

  大白菜、土豆也算是蔬菜,所以一些寶寶不愛吃葉類蔬菜時(shí),媽媽會(huì)用其他蔬菜代替。但是,真的替代得了嗎?當(dāng)然不是!大白菜、卷心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜雖有其特點(diǎn),但無機(jī)鹽和維生素含量低于葉類蔬菜。

  媽媽們可以多選用胡蘿卜、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素C和無機(jī)鹽含量比較高的蔬菜以及綠色葉類蔬菜給寶寶食用。

  禁忌三:給蛋白質(zhì)過敏寶寶食用豆類蔬菜

  相信豆類蔬菜是寶寶的心頭愛,它們不僅長(zhǎng)得可愛,吃起來口感也好。看著寶寶愛吃,媽媽也會(huì)多買一些,多煮給寶寶吃,滿7個(gè)月的寶寶可多選用毛豆、扁豆、蠶豆、刀豆等鮮豆類蔬菜。因?yàn)檫@些蔬菜蛋白質(zhì)含量比較高,而且豆類蔬菜中的鐵容易被機(jī)體消化吸收,有利于防止寶寶出生4個(gè)月后因母體貯存鐵被消耗后造成的貧血現(xiàn)象。但有蛋白質(zhì)過敏的孩子不宜食用。

  禁忌四:炒菜經(jīng)過太多道工序

  蔬菜盡量采用急火快炒。不要把菜煮過后撈出或擠去菜汁后再入鍋炒,那樣營(yíng)養(yǎng)成分已大部分丟失,只留下纖維素了。燙蔬菜時(shí),應(yīng)等水沸后再把蔬菜放入鍋中。

  禁忌五:什么菜都拿去做菜湯

  有些媽媽喜歡給寶寶做蔬菜汁,但有些蔬菜含有草酸,會(huì)影響寶寶對(duì)鈣的吸收,如菠菜、牛皮菜、蔥頭等蔬菜就含有比較多的草酸,不宜做成湯。可選用油菜、雪里蕻、芥藍(lán)菜等鈣含量比較高、機(jī)體容易吸收的蔬菜。

  禁忌六:洗蔬菜方法有誤

  媽媽去買菜時(shí),當(dāng)然要選用最新鮮的蔬菜。根莖類蔬菜應(yīng)先洗后切,洗切時(shí)間與下鍋烹調(diào)時(shí)間間隔不要過長(zhǎng)。

  禁忌七:忽略蔬菜與其他食材搭配

  烹調(diào)蔬菜或其他食品時(shí)可以加少量淀粉,不但能使湯汁稠濃,還可以防止抗壞血酸被破壞。肉類中同樣可以保護(hù)抗壞血酸。所以在寶寶7~8個(gè)月的時(shí)候,就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、爛面等輔助食物





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