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標題: 讓寶寶快快長高的六款美食 [打印本頁]

作者: 6161 時間: 2008-11-30 10:21
標題: 讓寶寶快快長高的六款美食
　　很多媽媽都會問“有沒有什么食物能有效地讓身體長得更高?”如果真的有這種食物，那世界上就沒有個矮的人了。但是均衡攝取五種營養(yǎng)物質，不挑食，按時吃飯是長個最有效的方法。

◎．有助于成長的食物
◎．最佳高蛋白食物
◎．專家推薦的高蛋白食譜 ◎．令2歲以上寶寶長高的營養(yǎng)豬排
◎．有害于成長的食物

作者: 6161 時間: 2008-11-30 10:22
　有助于成長的食物

　　雖然沒有針對身高的特效食物，但是有些食物確實對成長有幫助。我們周圍有很多營養(yǎng)豐富、有助于成長的食物。

　　◎牛奶

　　牛奶中富含制造骨骼的營養(yǎng)物質——鈣，而且容易被處于成長期的孩子吸收。雖然喝牛奶不能保證一定會長高，但是身體缺乏鈣質肯定是長不高的。所以多喝牛奶是不會有壞處的。

　　每天喝3 杯牛奶就可以攝取到成長期必需的鈣質。

　　* 不喜歡牛奶→酸奶，奶酪

作者: 6161 時間: 2008-11-30 10:22
　　◎雞蛋

　　雞蛋是最容易購買到的高蛋白食物。很多孩子都喜歡吃雞蛋，特別是蛋清含有豐富的蛋白質，非常有利于孩子的成長。有些媽媽擔心蛋黃中含有的膽固醇對孩子不好，但是處于成長期的孩子不用擔心膽固醇值，每天吃1-2 個雞蛋是比較合適的。

　　* 不喜歡雞蛋→豆腐，奶酪

　　◎黑大豆

　　大豆是公認的高蛋白食物，其中黑大豆的蛋白質含量更高，是有利于成長的好食品。做米飯時加進去，或者磨成豆?jié){喝都可以。

　　* 不喜歡黑大豆→花生

作者: 6161 時間: 2008-11-30 10:23
　有助于成長的食物

　　 ◎沙丁魚
　　沙丁魚中富含蛋白質和鈣。沙丁魚中的鈣比其他海藻類中含有的植物性鈣更容易消化吸收，對孩子成長很有幫助。此外鳳尾魚、銀魚、胡瓜魚等連骨頭帶肉一起吃的海鮮類都是很好的食物。如果當菜吃銀魚感覺吃的量有限的話，可以磨成銀魚粉喝牛奶時一起喝。

　　* 不喜歡沙丁魚→秋刀魚，青花魚

　　◎菠菜

　　菠菜中富含鐵和鈣。很多孩子都不喜歡吃菠菜，所以不要做成涼拌菜，可以切成細絲炒飯，或者加在紫菜包飯里面。

　　* 不喜歡菠菜→萵苣，青椒

作者: 6161 時間: 2008-11-30 10:23
　　◎橘子

　　富含維生素C，有助于鈣的吸收。但是橘子是秋冬的應季水果，所以根據(jù)不同的季節(jié)可以選擇草莓、菠蘿、葡萄、獼猴桃等其他應季水果。這樣可以很好地攝取維生素。

　　* 不喜歡桔子→菠蘿，葡萄，獼猴桃，草莓

　　◎胡蘿卜

　　富含維生素A，能幫助蛋白質的合成。孩子一般不喜歡吃整塊的胡蘿卜，所以可以做成不同菜肴。比如榨汁喝，如果不喜歡胡蘿卜汁，可以跟蘋果一起榨汁中和胡蘿卜的味道。此外做雞肉、豬肉、牛肉時可以把胡蘿卜切成細絲一起炒，這樣不僅可以調味兒，營養(yǎng)也更豐富。

　　* 不喜歡胡蘿卜→南瓜，青蒜

作者: 6161 時間: 2008-11-30 10:24
　　有利長高最佳高蛋白食物

　　碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、無機物、纖維素都是成長所必需的營養(yǎng)元素，需要均衡攝取。其中蛋白質是最重要的營養(yǎng)元素，所以食譜一定要以高蛋白食物為主。媽媽可以根據(jù)孩子的口味做菜，但是無論做什么最好包括下列食物。
　　● 成長過程中必須均衡攝取五種營養(yǎng)元素，一定要多吃富含蛋白質、鈣、鐵、維生素的食物。

　　● 富含蛋白質的食物：這是為成長提供必需蛋白質的食物類型。成長的關鍵在于生長激素的分泌，如果不分泌生長激素那肯定是長不高的。蛋白質是促進生長激素分泌的重要營養(yǎng)物質，此外還為孩子制造肌肉和血液。

　　* 黃豆，豆奶，豆腐，牛肉、豬肉、雞肉等肉類，魚，貝類等

　　● 富含鈣質的食物：如果說其他營養(yǎng)物質有助于成長，那么鈣就是直接影響成長的營養(yǎng)物質。大部分營養(yǎng)物質在各種食物中都有分布，所以只要吃就能攝取到，但是富含鈣的食物范圍相對較窄。如果不吃這些食物，就有可能引發(fā)缺鈣，影響正常生長。

　　* 牛奶，海帶，海藻，紫菜，萵苣，鳳尾魚，銀魚等

作者: 6161 時間: 2008-11-30 10:25
　● 富含維生素的食物：維生素可以幫助蛋白質、鈣等營養(yǎng)物質的吸收，還能調節(jié)身體各種功能。特別是維生素D 可以促進鈣的吸收，幫助骨骼成長。

　　* 菠菜，胡蘿卜，南瓜，紫菜，海藻，香菇，傘菌，桔子，草莓等

　　● 富含鐵的食物：鐵是血液中血紅蛋白的主要成分，缺乏鐵會引發(fā)貧血癥。

　　* 蘇子葉，雞蛋，牛肝，奶酪，海帶，桔子等

作者: 6161 時間: 2008-11-30 10:25
　　專家推薦的高蛋白食譜

　　可以被稱為蛋白質團的石首魚干每100g 中有44g 是蛋白質。其余的食物按照蛋白質含量由多到少的順序排列，最后的菜豆中蛋白質含量也高達10％。
　　石首魚干> 黑大豆> 花生> 青花魚> 沙丁魚> 雞肉> 魷魚> 針魚>秋刀魚> 牛肉> 豬肉> 帶魚> 黃花魚> 蝦> 人工奶酪> 鳳尾魚> 明太魚>核桃> 雞蛋> 牡蠣> 黃醬> 菜豆

　　嫩豆腐醬湯：在熬貝類的鮮湯中放嫩豆腐、大蔥、洋蔥，雞蛋調制的嫩豆腐醬湯富含蛋白質和維生素。如果給孩子吃，可以少放點辣椒。

　　做法：①洗凈貝類，用鹽水泡，再用沸水焯一下，水留著

　　做湯。

　　 ②炒熟蒜末，把上一步的湯倒進去。

　　 ③水開后放貝類，加一點鹽調味。

　　 ④加入適量嫩豆腐。

　　 ⑤熄火前打入雞蛋。

作者: 6161 時間: 2008-11-30 10:25
　　蔬菜雞肉粥：這是合并富含蛋白質的雞肉和富含維生素、無機物的蔬菜的主食。對于沒有食欲的孩子來說，粥是非常好的食物。

　　做法：①洗凈江米，泡在水里。

　　 ②收拾雞肉，用水煮爛。湯留著做粥用。肉撕成小塊。

　　 ③將洋蔥、胡蘿卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。

　　 ④將泡好的江米、切好的蔬菜放入湯中，加熱，不時攪拌。

　　 ⑤加入撕好的雞肉，小火加熱，最后用鹽調味。

　　蔬菜雞蛋羹：蔬菜雞蛋羹是用富含蛋白質的雞蛋，富含維生素的胡蘿卜、洋蔥做的，是幫助孩子成長的好食物。如果用鳳尾魚湯代替水還能補充鈣，營養(yǎng)價值就更高了。做法非常簡單，而且很多孩子都喜歡吃。

　　做法：①小飯碗中盛半碗涼水，打入一個雞蛋，加鹽打散。

　　 ②將胡蘿卜、洋蔥、大蔥切成細末放進去。

　　 ③在蒸鍋中蒸15 分鐘。　　

作者: 6161 時間: 2008-11-30 10:57
　令2歲以上寶寶長高的營養(yǎng)豬排
　　科學研究表明，每年五月是小兒最容易長個子的時候。媽咪最好抓住這一時機，為寶貝做道美味可口的長高美食。

　　適合年齡：

　　 2歲以上寶寶長高

　　原料：

　　豬排1250克，雞蛋清2個，醬油25克，白糖、料酒、水淀粉各10克，蔥末、芥末粉、精鹽各5克，味精、咖喱粉適量，植物油2000克(實際耗用75克)。

　　做法：

　　先將豬排洗凈，剁成4厘米長、3厘米寬的小排塊;放到鍋里煮至8成熟，晾涼后瀝去水，加入蛋清、2克精鹽、5克料酒和水淀粉，拌勻上漿;再將咖喱粉、芥末粉、白糖、醬油、3克精鹽、味精等一起放在碗里，攪拌均勻后調成鹵汁;在炒鍋里放入植物油，燒至6成熱時將豬排下入，炸至金黃色時倒入漏勺里，將多余的油瀝去;在炒鍋里放入蔥末略煸炒，將炸好的豬排和調料汁下入鍋里翻炒，待鹵汁將排骨裹住即可出鍋。
　　營養(yǎng)小秘密：

　　豬排骨富含優(yōu)質蛋白及鋅、鈣等元素，這些都是小兒建造骨骼組織必需的營養(yǎng)素，具有長肌膚，壯骨骼的作用。

作者: 6161 時間: 2008-11-30 10:58
　有害于成長的食物

　　動物脂肪

　　導致肥胖，阻礙成長。

　　給孩子準備食物時應該選擇有助于成長的食物，盡量避免有害于成長的食物。

　　碳酸飲料

　　影響成長必需的鈣質吸收，使攝取的鈣質隨小便排出體外。容易引發(fā)骨質疏松和蛀牙。

　　糖

　　攝取過多的糖份會使身體酸性化，為了中和體內的酸性物質需要消耗更多的維生素，可能引發(fā)營養(yǎng)不良。

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