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標題: 寶寶各階段蘋果輔食制作 [打印本頁]

作者: Bonnie 時間: 2009-8-31 09:56
標題: 寶寶各階段蘋果輔食制作
　西方有句諺語︰“每天一個蘋果，讓你遠離醫生”，而根據最新的醫學研究，蘋果不僅可以預防感冒，還具有抑制癌細胞增生的作用，此外，它還能夠改善便秘、幫助腸道蠕動、滋潤皮膚、防止老化，那它對于小寶寶而言又有什么益處呢？怎樣蘋果輔食適合小寶寶呢？

作者: Bonnie 時間: 2009-8-31 09:56
　　美國《讀者文摘》雜志介紹了10種對健康最有利的水果。

其中蘋果排名第一，因為蘋果富含纖維物質，可補充人體足夠的纖維質，降低心臟病發病率，還可以減肥。蘋果泥加溫后食用，更是孩子與老年人消化不良的好藥方。首都兒科研究所營養研究室的吳光馳研究員也指出：“蘋果品種多樣，外形美觀，營養豐富并具有保健功能，是兒童的健康食品。蘋果制成的汁、泥、片，塊是各個兒童時期良好的輔助食品。給8—10月嬰兒喂食蘋果碎片有助于牙齒萌出，也促進兒童語言發育。”

　　寶寶吃蘋果的好處

　　更聰明

　　蘋果內富含鋅，鋅是人體中許多重要酶的組成成分，是促進生長發育的重要元素，尤其是構成與記憶力息息相關的核酸及蛋白質不可缺少的元素，常常吃蘋果可以增強記憶力，提高智力。

　　預防佝僂病

　　蘋果含有豐富的礦物質和多種維生素。嬰兒常吃蘋果，可預防佝僂病。

　　補血

　　小寶寶容易出現缺鐵性貧血，而鐵質必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對嬰兒的缺鐵性貧血有較好的防治作用。

　　減輕腹瀉

　　蘋果可促進消化系統健康，減輕腹瀉現象。

　　預防便秘

　　將蘋果和胡蘿卜放入水中同煮，熟后與水同服，寶寶的大便會重新變得柔軟、通暢。

　　保養肌膚

　　蘋果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性。

　　清潔口腔

　　如果一個蘋果用15分鐘吃完的話，蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔中的細菌殺死，起到保護牙齒防止蛀牙和發生牙齦炎的作用。

　　保護心臟

　　蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內壞膽固醇并提高好膽固醇含量，所以每天吃一兩個蘋果不容易得心臟病。蘋果還含硼，硼是一種有助于保持骨密度和保護心臟免得心臟病的礦物質。

作者: Bonnie 時間: 2009-8-31 09:57
　　如何給寶寶添加蘋果輔食
　　·4個月：小寶寶剛剛添加輔食，媽媽可以給他喝一點蘋果汁。

　　·6個月：可以讓寶寶品味蘋果泥。

　　·9個月：可以把蘋果切成小長條讓寶寶一根一根抓著吃。

　　·10個月后：可以把蘋果切成片，讓寶寶抓著吃，亦可將蘋果作為各式菜肴的配料。

　　各階段蘋果輔食DIY

　　蘋果汁

　　適合：四個月以上寶寶

　　原料：蘋果1/2個

　　制法

　　1、選用熟透的蘋果，洗凈之后切成兩半。

　　2、將蘋果皮和核去掉。

　　3、將蘋果切成小塊。

　　4、將小塊蘋果放在榨汁機榨汁。

　　蘋果泥

　　適合：6個月以上寶寶

　　原料：蘋果100克，涼開水適量。

　　制作：

　　1、將蘋果洗凈去皮，然后用刮子或匙慢慢刮成泥狀，即可喂食。

　　2、或者將蘋果洗凈，去皮，切成黃豆大小的碎丁，加入涼開水適量，上籠蒸20-30分鐘，待稍涼后即可喂食。

　　3、注意刮子或匙一定要洗凈消毒。

作者: Bonnie 時間: 2009-8-31 10:01
　　蘋果奶昔
　　適合：6個月以上寶寶食用

　　材料：中型蘋果60克、較大嬰兒奶水或嬰幼兒配方奶水1杯(約200c.c.)

　　制法：

　　1. 將蘋果削皮。

　　2. 挖去果核中的種籽。

　　3. 將蘋果先切成小塊。

　　4. 最后與奶水一同加入果汁機中拌打均勻。OK！

　　杏仁蘋果豆腐羹

　　適合：10個月以上寶寶

　　原料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4只，鹽、香油、水淀粉各少許。

　　制作：

　　1、將豆腐切小塊置水中泡一下，撈起；將冬菇攪成蓉并壓成泥，煮滾，放鹽、香油調味，用水淀粉勾芡成豆腐羹。

　　2、杏仁去皮，蘋果切粒，同攪成蓉。

　　3、待豆腐羹冷卻，加杏仁、蘋果糊拌勻即成。

　　4、制作時一定要將原料攪成細蓉，沒有顆粒。

作者: Bonnie 時間: 2009-8-31 10:01
　貼心提示:給寶寶吃蘋果的注意點
　　選擇時

　　·紅艷美麗的“蛇果”是進口蘋果的一種，相對而言質地比較酥軟，用湯匙刮取果泥很方便，不過蛇果價格高。

　　·在購買時選擇不同的蘋果，有時買紅富士，有時買黃香蕉，有時買小國光，有時買蛇果……這樣在外觀上讓寶寶對蘋果的變化保持興趣，且有口感上的新鮮變化。

　　·可購買蘋果泥成品給寶寶吃。但要注意檢查構成成分，最好是選擇嬰兒食品系列中的蘋果泥，否則可能添加的糖分太多。

　　保存時

　　·蘋果應該貯藏在冷的地方，其甜味會增加。因為果糖和葡萄糖均在低溫里其甜味增加，在50攝氏度以上，甜味會減弱。而溫度的變化對蔗糖不產生影響。

　　·在低溫增濕環境，能長時間的保存蘋果。在家庭，可包在塑料袋里放在冰箱保存。

　　·蘋果切開后與空氣接觸會因發生氧化作用而變成褐色，可在鹽水里泡15分鐘左右。或將檸檬汁滴到蘋果切片上，也防止蘋果氧化變色。

　　制作時

　　·如果在蘋果泥或蘋果汁中添加胡蘿卜后，果泥(或果汁)特別容易變質，不宜久放。

　　·為了保護寶寶對蘋果的興趣，應該經常變化果肉的外形，有時拿一個小型的蘋果整個吃，有時將大蘋果切成各種形狀，變化著用叉、牙簽等不同工具取食。

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